完整准备工作
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將雪利酒倒入小平底鍋,慢慢煮至快要沸騰。加入蘇丹娜葡萄並放在一旁浸泡。
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同時將庫斯庫斯放入一鍋沸水中,文火慢燉 6-8 分鐘,直至米粒膨脹變軟。用篩網瀝乾,再以冷水沖洗。再次徹底瀝乾,使用碗底擠出多餘水分。置於一旁備用。
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將辣椒粉、肉桂和孜然粉放入乾淨的煎鍋中,慢慢加熱至香氣四溢。倒入一個大碗中。加入所有剩餘的食材,將庫斯庫斯、蘇丹娜葡萄和浸泡過的雪利酒攪拌均勻。試一下味道後,即可上菜。